Historique

 Historique




      C’est depuis l’année 1999 que Ludovic Trichard a repris l’établissement « Café Restaurant la Mitaine ».

      Une maison centenaire-tenue auparavant par sa grand-mère La Marie, figure locale pour sa cuisine

familiale et son sens du commerce, ainsi que par son arrière grand-mère, Françoise Morronoz, réputée pour

la cuisine fine, et grande amie de la Mère Blanc de Vonnas.

      La préparation de ses Escargots, de ses Crêpes Parmentier et de ses succulentes Grenouilles Fraîches en Persillade est désormaist assurée par Danuta Trichard, représentant la quatrième génération

de cuisinière.



 La cuisine ;


      Le Restaurant La Mitaine présente une cuisine familiale travaillée avec savoir-faire par Danuta.

      C’est toujours avec cette délicatesse qu’elle nous prépare Terrines et Poulets Fermiers sous de multiples facettes : à la crème, aux morilles, aux écrevisses, sot-l’y-laisse aux trompettes de mort, …

      Retenons également leurs célèbres desserts fait maison, tels que la fameuse Crème Brûlée,

le Soufflé glacé à la Chartreuse ainsi que leur succulent Framboisier d’anniversaire.

 



 La réception ;


     Ludovic quant à lui s’est formé aux côtés de Jacques et Alain Pic, en tant que Sommelier à Valence

(de 1989 à 1994). Puis il se chargea de commander la cave de l'Hôtel de France, à la Côte St André (Isère), pendant cinq autres années. Ainsi, il se propose pour vous présenter sa sélection de Vins de Propriétaires,

adaptée au style de l’établissement.






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